我国梅花的品种有300余个，适合做切花的不少，梅花一般应具有以下特点：
梅花生长势旺盛，特耐整形、修剪，萌芽抽枝力强。梅花幼树开花早，花芽形成特别容易，短、中、长甚至徒长枝都成花。
梅花抗性强，受环境、气候影响小，年年繁花似锦。花朵着生紧密，节间较短且每节双花较多。品质优良，韵、姿、色、香俱佳，单重瓣不拘。另外，为了延长花枝的供应时间，切花圃梅花要早、中、晚品种搭配，还要注意花色调节，按中国人的消费习惯，红花品种可多一些。
就武汉地区来说，梅花表现好的有早花类的‘淡寒红’、‘粉红朱砂 ’、‘雪梅’、‘单瓣绿萼’、‘米单绿’、‘单轮朱砂’等；中花品种有‘凝馨’、‘变绿萼’、‘矫枝’、‘粉红’、‘白须朱砂’、 ‘晚碗宫粉’、‘小宫粉’；中晚花品种有‘淡妆宫粉’、‘虎丘晚粉’、‘小红朱砂’、‘红千鸟’、‘姬千鸟’等。